El colinabo es también llamado rutabaga o nabo de Suecia. Es una raíz engrosada parecida al nabo y contiene una modesta cantidad de azúcares además de ser una fuente de fibra.
Es grande y de pulpa amarillenta, y en función del color externo de su piel existen colinabos verdes y de color púrpura. Tan sólo difieren en el color de su piel ya que su valor nutritivo es idéntico.
El colinabo presenta un gran contenido acuoso y bajo aporte calórico (tan sólo 21-35 kcal por 100 g de producto fresco), por lo que se suelen incluir en dietas hipocalóricas, sobre todo ensaladas y cocidos. Tras el agua los hidratos de carbono son los nutrientes mayoritarios. Entre sus minerales destaca el potasio.
